Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбная похлебка со сливками | Россия | Сливки, филе белой рыбы. | К обжаренному на масле луку и картофелю добавляется вода, рыба без костей, вливаются сливки. Подается с петрушкой. См. сайт держатель |
| Рыбная солянка с грибами | Россия | Грибы, квашенная капуста, огурцы, каперсы, лук, рассол, маслины. | Отдельно готовится грибной бульон, в нем отваривается рыба с овощами (жареный лук, квашеная капуста, солёные огурцы, каперсы) и мучной заправкой. Добавляется огуречный рассол. Подается с лимоном и оливками. См. сайт держатель |
| Рыбная солянка из нельмы | Россия | Соленые огурцы, лук, помидоры, каперсы. | Из костей и голов варится бульон, филе разделывается на кусочки. Затем рыба добавляется к тушеному луку с томатом, добавляются огурцы и помидоры, все заливается готовым бульоном. См. сайт держатель |
| Рыбная солянка | Россия | Мидии, лук, морковь, картофель, маслины, каперсы, соленые огурцы, томатная паста. | Рыба нарезается, а из рыбных обрезков варится бульон с добавлением овощей. Часть овощей обжаривается на сковороде. Готовый бульон процеживается, кипятится. В него добавляются овощи, каперсы и маслины. Далее добавляются мидии и в конце куски рыбы. Варится до готовности. См. сайт держатель |
| Солянка с тунцом | Россия | Огурец, сельдерей, зеленый горошек, томатная паста. | Овощи (лук, морковь, корень сельдерея, солёные огурцы) пассеруются с томатной пастой. Картофель варится до полуготовности. Добавляется консервированный тунец, пассерованные овощи и специи. См. сайт держатель |
| Московская солянка | Россия | Оливки, томат-пюре, белые маринованные грибы, соленые огурцы, маслины, каперсы, | Куски рыбы ошпариваются, лук мелко рубится и обжаривается в масле, добавляется мука, бульон, огуречный рассол, перемешивается и доводится до кипения. Добавляются маринованные грибы, каперсы, оливки, специи и снова доводится до кипения. В приготовленный бульон укладываются куски рыбы и припущенные с томатом-пюре огурцы. Варится до готовности рыбы. Подается с кружками лимона. Измельченной зеленью, маслинами См. сайт держатель |
| Суп из камбалы с молоком | Россия | Молоко, масло сливочное. | Чищеная камбала варится с овощами (лук, корень петрушки, картофель), затем заливается горячее молоко и суп варится 10 минут. Заправляется сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Суп из головы камбалы с фасолью | Россия | Стебли зелени, фасоль. | Варится бульон из рыбных отходов со стеблями зелени, луковицей, морковью, специями. Через час ингредиенты вынимаются, в бульон возвращается мякоть с рыбной головы, добавляются картофель, лук, морковь. За 10 минут до окончания варки добавляется предварительно отваренная фасоль и зелень. См. сайт держатель |
