Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Морской окунь, запеченный в соли | Россия | Соль. | Рыба засыпается солью и ставится в духовку. См. сайт держатель |
| Окунь запеченный в соли | Россия | Соль. | На противень высыпается половина соли, на соль укладываются окуни, сверху засыпаются второй частью соли. Противень ставится в разогретую духовку на 30 минут. См. сайт держатель |
| Окунь, запеченный в соли | Россия | Лимон, листья тимьяна. | На соль выкладывается рыба, по верху и внутри которой располагаются кружочки лимона, листья петрушки, лавровые листочки. Сверху засыпается оставшейся солевой смесью так, чтобы она покрыла всю тушку, и ставится в духовку на 35-45 мин. См. сайт держатель |
| Морской окунь, запеченный в соли с рататуем | Украина | Баклажан, прованские травы, перец белый. | Яичные белки взбиваются до тех пор, пока они не загустеют, смешиваются с солью. На середину противня выкладывается немного смеси, сверху ложится рыба, политая оставшейся смесью, запекается при 180°C 25–30 минут. См. сайт держатель |
| Лещ, запеченный на соли | Россия | Нет | Выпотрошенный лещ укладывается на слой соли, посыпается зеленью и запекается. См. сайт держатель |
| Филе лосося, запеченное на слое соли | Россия | Соль морская | Рыба запекается без соуса на слое соли. См. сайт держатель |
| Форель, запеченная в соли | Россия | Фенхель. | Рыба подготавливается, но не чистится от луски. На противень насыпается 1 кг соли, на нее выкладывается рыба. Рыба натирается внутри солью и перцем, фаршируется фенхелем. Сверху засыпается солью. Запекается в духовке 30-40 мин при 220С. Подается без кожи. См. сайт держатель |
| Радужная форель, запеченная в соли | Россия | Базилик. | Рыба разделывается на тушку, начиняется лимоном и базаиликом. На лист насыпается соль слоем в 0,5 см, слегка увлажняется. На соль кладется лимон, на лимон рыба, сверху лимон. Засыпается солью, чтобы покрыть рыбу, слегка увлажняется. Запекается в нагретой духовке 35 мин при 180С. При подаче извлекается из соли. См. сайт держатель |
| Рыба, запеченная в соли | Россия | Яичный белок, лимон, розмарин | Чищенная и выпотрошенная рыба начиняется ломтиками лимона и розмарином, натирается маслом и запекается в смеси взбитых белков и соли. См. сайт держатель |
