Латвия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка (Латвия)
Вторые блюда из рыбы -> Рыба тушеная
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Камбала с овощами, тушенная в красном вине | Лук порей, помидор, красное вино. | На потрошонной камбале делается крестообразный надрез, тушка натирается солью и перцем, сбрызгивается лимонным соком, выкладывается на подушку из припущенных в масле овощей (лук порей, помидоры), заливается красным вином и тушится в дузовке 30 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| МИНОГА - РИЖСКИЙ ДЕЛИКАТЕС | Чайная заварка, пюре, сок лимона, майонез. | Потрошенная минога обжаривается с двух сторон на растительном масле. Перекладывается в глубокую кастрюлю, заливается маслом, чайной заваркой и специями. Тушится один час. См. сайт держатель |
| Миноги тушеные по царникавскому рецепту | Лук, бульон. | Разделанные миноги обжариваются на сковороде, после чего тушатся в бульоне или бульоне с вином до готовности. См. сайт держатель |
| Салака с морковью | Морковь, репчатый лук, петрушка, сельдерей, томат-паста. | Чищенная, обезглавленная салака с вынутыми хребтами выкладывается на подушку из припущенной моркови, лука, петрушки, сельдерея и тушится с добавлением томатной пасты до готовности, затем заправляется поджаренной мукой, разведенной холодной водой См. сайт держатель |
| Салака, тушенная в томатном соусе | Помидоры, сахар. | Разделанная салака, поджаренная на растительном масле, выкладывается в кастрюлю, заливается томатным соусом (помидоры, соль, перец, сахар, растительное масло) и готовится на водяной бане 2-3 часа. См. сайт держатель |
