Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жаркое из лосося	Чеснок, бекон, помидоры, грибы, сметана, укроп, базилик.	Полоски филе лосося оборачиваются беконом и запекаются. Из овощей готовится соус и подается к рыбе. См. сайт держатель
Лосось запеченный	Сливочное масло	Почищенная рыба запекается в духовке со сливочным маслом. Подается с голландским соусом. См. сайт держатель
Лосось, запеченный с королевским лимонным соусом	Лайм, шампанское, сахар, паприка, чесночный порошок, кинза, кумин.	Подготовленная рыба обмазывается заранее приготовленным соусом из шампанского и запекается. См. сайт держатель
Рагу с лососем	Морепродукты, брокколи, лук, чеснок, томатная паста, белое вино, карри, сахар, рыбный бульон, сливки, крахмал.	Обжаренный с двух сторон лосось заливается винным соусом и запекается. См. сайт держатель
Лососина, запеченная в раковине	Соус, картофель, сыр, яйца, маслины.	Рыба отделяется от кожи и костей, нарезается на брусочки, припускается. Раковина смазывается жиром, заправляется картофельным пюре, укладываются кусочки рыбы. Рыба заливается молочным соусом, выкладывается на противень и запекается в жарочном шкафу. При подаче поливается сливочным маслом. См. сайт держатель
Террин из лосося со свежим огурцом и горчичным соусом	Сливки, яйца, огурец, горчица, мед, лимон.	Измельченное филе лосося смешивается с яйцом и запекается. Из оставшихся ингредиентов готовится соус и подается с рыбой. См. сайт держатель
Лосось запеченный под соевым соусом	Соевый соус, растительное масло	Филе лосося укладывается кожей вниз на противень, последовательно смазывается соевым соусом, лимонным соком, растительным маслом, затем запекается при 230 С См. сайт держатель
Стейк лосося с виноградным соусом	Виноград, виноградный сок, сахар, тимьян, крахмал, уксус.	Стэйки лосося, сбрызнутые лимонным соком, запекаются в духовке. Подаются с соусом (сироп из виноградного сока с тростниковым сахаром, виноград, чеснок, лук, тимьян, уксус яблочный, разведённый крахмал). См. сайт держатель