Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Угорь в белом вине	Лук, чеснок, белое вино, масло подсолнечное, топленое масло, мука.	Рыба варится в белом вине с приправами и луком. Соус из муки, вина и топленого масла варится пока не загустеет. См. сайт держатель
Угорь в коричневом соусе	Сливочное масло, белое вино, виноград, шнитт-лук, каперсы, гвоздика, мускатный орех.	Рыба обжаривается на масле, затем варится в вине вместе с приправами. См. сайт держатель
Угорь отвареный в красном вине	Красное вино, гвоздика, масло, лук, картошка, мука, петрушка.	Угорь варится в вине с травами. подается с соусом и картофелем. См. сайт держатель
Угорь отварной в кисло-сладком соусе	Лук, сливочное масло, белое вино, мука, лимон, сахар.	Угорь варится с зеленью и приправами. Для соуса в рыбный бульон добавляется сахар, лимонный сок и мука. Соус варится. См. сайт держатель
Угорь отварной с вином по-морскому	Яйца, мука, лук, белое вино, сливки, масло, петрушка.	Рыба варится в вине. Масло и муку разводятся бульоном и кипятятся. Добавляются сливки с желтками и рыба заливается соусом. См. сайт держатель
Угорь, варенный в красном вине	Лук, имбирь, гвоздика, мука, лимон, красное вино, оливковое масло, сахар.	Рыба с приправами заливается вином и доводится до кипения, потом добавляется мука и оливковое масло добавляются к рыбе. Угорь варится до готовности. См. сайт держатель
Угорь по-бургундски	Красное вино, лук, чеснок, грибы, хлеб.	Угорь отваривается с овощами, вытаскивается из бульона. В бульон добавляется вино, масло, мука и готовится соус. См. сайт держатель