Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жареный карп	Мука, соль, сухари, яйца, растительное масло.	Куски рыбы солятся и настаиваются, затем панируются в муке-яйце-сухарях, обжариваются. См. сайт держатель
Карп в панировке	Растительное масло, соль, яйца, сухари, пармезан.	Куски рыбы солятся, обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях с сыром и обжариваются. См. сайт держатель
Карп зеркальный жареный	Нет.	Рыба разделывается, нарезается на порционные куски, панируется и обжаривается, доводиться до готовности в жарочном шкафу. Готовая рыба выкладывается на блюдо, подается с картофелем или гречневой кашей. См. сайт держатель
Жареный карп	Чеснок.	Карп обваливается в муке и обжаривается на растительном масле. См. сайт держатель
Королевский карп	Молоко, яйца.	Кусочки филе карпа выдерживаются в молоке 30 минут, затем панируются в муке-яйце-панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. См. сайт держатель
Жареный карп с зеленью	Лимонный сок, яйца.	Подготовленная рыба нарезается на порционные куски, поливается лимонным соком, панируется, обмакивается в яичную массу и сухари и обжаривается. Подается с обжаренной во фритюре петрушкой и картофелем. См. сайт держатель
Жареные головы карпов	Нет	Головы разрезаются вдоль, распластываются, панируются в муке и обжариваются с двух сторон в растительном масле. См. сайт держатель