Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Ромштекс из сома с луком	Репчатый лук, морковь, картофель,	Филе сома нарезается кусками, которые слегка отбиваются, солятся, перчатсся, обваливаются в муке со специями и обжариваются на сковороде. Подается с жареным луком и картофелем. См. сайт держатель
Сом жареный с помидорами	Помидоры	Порезанный на куски сом обваливается в муке и обжаривается на сковороде. Жареные помидоры укладываются поверх сома. См. сайт держатель
Сом жареный	Мука	Подготовленная рыба обваливается в муке и обжаривается на сковороде. См. сайт держатель
СОМ С ПЬЯНОЙ ВИШНЕЙ	Темная сладкая вишня, сладкая красная луковица, красное сухое вино, коньяк, гречневая мука.	Вишня давится и оставляется до брожения. Сом режется на куски, заливается вином, забродившей вишней, панируется и обжаривается на сковороде. Готовый сом обливается коньяком и поджигается. См. сайт держатель
Сом, жареный фри	Яйца, гидрожир, томатный соус, лимон.	Подготовленная рыба жарится во фритюре, доводиться до готовности в жарочном шкафу. Выкладывается на блюдо с жаренным картофелем фри, дольками лемона и зеленью. Отдельно подается соус. См. сайт держатель
«Мудрый сом»	Сельдерей, грибы, майонез, сметана, горчица.	С рыбы удаляются кожа и голова, вынимается кость. Рыба режется на порционные куски, обваливается в муке и жарится во фритюре. Подается с грибным соусом. См. сайт держатель