Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Угорь по-волжски	Филе лосося, яйцо, масло сливочное, водоросли нори.	Рыба нарезается продольными полосками, не отделяя от головы. На полоски выкладывается вишня, смесь из лососины, яиц, масла, соли, перца и зелени. Полоски сворачиваются в рулет. Готовится рыба на пару. Подается с вишней, водорослями и луком. См. сайт держатель
Паровой угорь с пряными травами	Лимон, лук, рыбный бульон, яйца, сухари, мята, шалфей.	Рыба нарезается, приправляется, выкладывается в пароварку вместе с петрушкой, мятой и шалфеем. Готовится в течение получаса. Соус готовится отдельно: обжаривается мука, нарезанный лук, заливается бульоном, приправляется и кипятится. См. сайт держатель
Угорь отварной на пару	Овощи, лук, лимон.	Рыба промывается и заливается отваром из овощей, пряностей и лука. После варится в пароварке 15 минут. См. сайт держатель