Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Тушеная горбуша	Лук, морковь, лимон, майонез.	Кусочки горбуши натираются специями, обжариваются с луком и морковью. Жареная рыба заливается майонезом и тушится до готовности. См. сайт держатель
Горбуша, тушенная с мидиями	Мидии, сухое белое вино, сливочное масло, репчатый лук.	Филе рыбы нарезается порционными кусками, обжаривается, перекладывается в форму с овощами, заливается вином и тушится. К рыбе добавляются мидии. См. сайт держатель
Горбуша под сливочным соусом	Виноград без косточек, сливочное масло, репчатый лук, сливки, сухое белое вино, вода, яичный желток.	Виноград отваривается, лук - шинкуется, рыба нарезается порционными кусками. В огнеупорную посуду укладывается лук, филе рыбы, специи, заливается вином и тушится до готовности. Сливки взбиваются, соединяются с желтком и сливочным маслом, заливают рыбу и запекают в духовке. См. сайт держатель
Горбуша под ореховым соусом	Сухое красное вино, вода, грецкие орехи, репчатый лук, чеснок.	Рыба нарезается порционными кусками, укладывается в кастрюлю, добавляются специи, зелень, вино, вода, все тушится до готовности. Рыба выкладывается на блюдо, оставшийся соус протирается через сито, добавляется орехово-чесночная смесь, немного варится. При подаче рыба поливается соусом, посыпается кервелем. См. сайт держатель