Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Солянка рыбная на сковороде	Квашенная капуста, сахар, солёные огурцы	Лук мелко нашинковывается, смешивается с квашеной капустой, добавляются специи, соль, сахар и всё обжаривается на растительном масле. Нарезаются ломтиками огурцы, водой или бульоном разводится мука, всё добавляется в сковороду с капустой и прогревается. В глубокую, смазанную растительным маслом сковороду укладывается часть овощной смеси, на неё слой кусков рыбы. Сверху рыба покрывается овощной смесью. Заливается рыба с овощами, оставшимся растительным маслом и ставится в духовку, где тушится без крышки 30-40 минут. См. сайт держатель
Бельдюга тушеная	Сливочное масло (маргарин), рыбный бульон, горчица, яйца, сметана.	Кусочки филе бельдюги складываются в один слой в подготовленную посуду, заливаются бульоном со специями и тушатся. Готовая рыба выкладывается на блюдо, а из бульона готовится соус. См. сайт держатель
Бельдюга, тушенная с помидорами	Помидоры, лук репчатый, петрушка, укроп, масло сливочное.	Разделанная рыба панируется и обжаривается на сковороде. Овощи и зелень обжариваются отдельно от рыбы. В глубокую емкость слоями укладывается рыба с овощами и тушится до готовности. См. сайт держатель