Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Амур заливной с грибами	Арахис, грибы, петрушка	Филе рыбы выкладывается в жаростойкую форму, накрывается жареными грибами с луком и орехами, сверху выкладывается вторая половина филе, добавляется процеженный бульон, сварнный из отходов рыбы, и блюдо тушится в духовке 20 минут при 200 С. В подготовленное блюдо добавляется растворенный желатин, подогревается, затем остужается. См. сайт держатель
Заливное из белого амура	Нет	Варится бульон из рыбных отходов с морковью, луком и специями, процеживается, в нём отвариваются кусочки филе. Готовая рыба раскладывается в тарелки, в бульон добавляется растворенный желатин. Рыба украшается зеленью, заливается бульоном, перчится и ставится в холодильник для застывания. См. сайт держатель