Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Заливное из язя	Помидор, болгарский перец, яйца.	Рыба украшается яйцом, болгарским перцем, заливается осветленным бульоном и остужается 6-8 часов. Бульон готовится из рыбы, помидор, болгарского перца, красного молотого перца. См. сайт держатель
Заливное из язя и другой костлявой рыбы	Яйца	Из филе рыбы вынимаются крупные кости, филе дважды поопускаются через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавляются яйца, соль, специи. Из фарша формируются бруски, отвариваются в подсоленной воде с добавлением моркови. Остывшая рыба перекладывается в форму для заливного, украшается зеленью, ломтиками моркови, лимона, заливается желе и охлаждается. См. сайт держатель