Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Килька пряного посола	Перец горошком чёрный, перец душистый горошком, гвоздика, кориандр, имбирь, лавровый лист.	У кильки удаляется голова и внутренности. Специи растираются и смешиваются с солью. Смесью посыпается килька, перемешивается. Рыба перекладывается в миску, накрывается тарелкой, грузом и убирается в холодильник. Через 12 часов рыба готова. См. сайт держатель
Килька пряного посола	Сахарный песок, лавровый лист, перец горошком, молотый чёрный перец, гвоздика, корица, кориандр.	Килька размораживается и промывается. Дно посуды посыпается солью, кладётся лавровый лист, рыба, посыпается приправами, сверху кладётся лавровый лист. Делается несколько слоёв, прикрывается крышкой меньшего диаметра, придавливается грузом. Настаивается ночь. Готовый продукт хранится в прохладном месте. См. сайт держатель
Фаршированные яйца с килькой	Майонез	Из отваренных яиц вынимаются желтки и измельчаются вместе с очищенной килькой, майонезом, зеленью и специями. Этим фаршем наполняются половинки белков. См. сайт держатель
Килька с гарниром	Овощной гарнир, горчичная заправка	Разделанная килька гаринируется картофелем, свеклой и морковью, ломтиками помидоров, огурцов и зеленым луком. Поверх рыбы выкладывается нарезанный кольцами лук, блюдо поливается Горчичной заправкой. См. сайт держатель