Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Вяленая красноперка | Нет. | Рыба солится и укладывается под гнет в прохладное место на 2-3 дня. После этого промывается, вымачивается в воде и вывешивается для вяления. См. сайт держатель |
| Рыба, вяленая по-азовски | Нет. | При сухом способе: посоленная рыба укладывается в ящик на 3-4 дня и вывешивается для вяления на 4-5 суток. При мокром способе: рыба выкладывается в кастрюлю, посыпается солью, ставится под гнет на 1 сутки. Когда образуется тузлук рыбу выдерживают на балконе 2-3 дня, промывается холодной водой, выкладывается для просушки на 12 часов и вялится головой вниз 4-5 дней. См. сайт держатель |
| Солим и сушим рыбку в квартире | Нет. | Рыба промывается, солится и охлаждается 4-5 дней. Затем снова промывается и вымачивается в воде несколько часов. Когда вода стечет с рыбы, она вывешивается для вяления на 5 дней. См. сайт держатель |
