Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Балык из сома | Сахар, перец красный молотый, петрушка, укроп, базилик | Рыба разделывается, режется на куски, солится, ставится под гнет на 3 суток. Затем рыба промывается и замораживается. Рыба подвяливается в холодильнике перед употреблением неделю-полторы. См. сайт держатель |
| Балык из сома | Нет. | Рыба разделывается, потрошится, режется на куски, солится, ставится в холодное место. Затем рыба промывается и вялится 1-2 суток. См. сайт держатель |
| Балык сомовий | Сахар, перец красный молотый, петрушка, укроп, базилик | Рыба потрошится, промывается, режется на куски 8-10 см, солится, добавляется сахар, перец, зелень, ставится под гнет на 4-5 дней. Затем рыба промывается, вялится, через 4 дня рыба обмазывается жиром. Через 10 дней рыба готова. См. сайт держатель |
| Сухой посол сома | Нет. | Рыба разделывается, режется на куски, солится, заворачивается в материю и укладывается в прохладное место на 18-24 часа. См. сайт держатель |
| Балык из сома | Нет | Хвост сома, нарезанный шайбами шириной 6 см, плотно укладывается слоями, пресыпается солью, накрывается кусками теши и ставится под гнёт на холод. По готовности куски промываются, подвешиваются для провяливания на сутки-двое. См. сайт держатель |
