Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
РЫБНЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ	Помидоры в собственном соку, оливковое масло.	Готовится на основе крепеого рыбного бульона. Лук обжаривается в масле вместе с картофелем. Все овощи заливаются бульоном и варятся до мягкости, затем добавляется рыба. См. сайт держатель
СУП РЫБНЫЙ С ПОМИДОРАМИ	Скумбрия филе, помидоры.	Готовится луковый отвар, затем добавляется рыба. В конце варки добавляются помидоры и зелень. См. сайт держатель
Рыбный суп с помидорами - 2 вариант	Помидоры, синий лук, картофель, морковь, сельдерей, анис, тмин.	Готовится рыбный бульон, добавляется нарезанный картофель. Коренья очищаются, режутся на кусочки, спассеруются на сливочном масле с синим луком и добавляются в рыбный бульон. Томаты ошпариваются, очищаются от кожицы, нарезаются кружочками и добавляются в рыбный суп. См. сайт держатель
Рыбный суп с помидорами - 3 вариант	Картофель, морковь, лук, зеленый горошек, помидоры.	Филе рыбы очищается от костей и нарезается кусочками. Готовится бульон из рыбных остатков. Картофель и помидоры нарезаются дольками. Овощи обжариваются на растительном масле. В рыбный бульон добавляются все подготовленные ингредиенты и варятся до готовности. См. сайт держатель
Рыбный суп с помидорами - 4 вариант	Лук, томат-паста, картофель, рыбный бульон.	Лук и картофель нарезаются и обжариваются на оливковом масле. Обжаренные овощи перекладываются в кастрюлю вместе с томатной пастой и помидорами, заливаются бульоном и варятся. В суп добавляются кусочки рыбы и варятся до готовности. См. сайт держатель
Суп рыбный с рисом и помидорами	Рис, лук, помидоры, чеснок.	Овощи пассеруются в масле. В кипящий бульон высыпается рис, добавляются пассерованные овощи, кусочки рыбы и варятся несколько минут, затем добавляются помидоры, суп варится до готовности. Готовый суп заправляется солью, специями и толченым чесноком. См. сайт держатель
Суп томатный с рыбой	Помидоры, маргарин.	В кипящий рыбный бульон опускаются кусочки рыбы, картофель, спассерованные с жиром коренья и лук. За 5–6 минут до окончания варки добавляются помидоры, соль, специи. При подаче суп заправляется зеленью. См. сайт держатель
Рыбный суп с луком-пореем	Лук-порей, помидоры, чеснок, душица, тимьян.	К луку-порею, обжаренному в жире, добавляются помидоры, кусочки филе, горячая вода, соль, приправы и рубленый толченый чеснок. Ингредиенты тушатся под крышкой 15 минут, затем разбавляются водой до нужной консистенции супа и доводятся до кипения. При подаче в тарелки кладутся гренки из белого хлеба и заливаются супом. См. сайт держатель