Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Уха «Петр первый» | Говяжьи кости, сметана, лук зеленый, морская капуста. | Варится бульон из рыбных отходов и говяжьих костей с луком и пряностями, процеживается. Добавляются обжаренные на масле морская капуста, овощи и уха доваривается до готовности.
При подаче заправляется сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха «Тихий Дон» | Помидоры, огурцы соленые, томат, масло сливочное, лимон, маслины | Варится бульон из рыбных отходов с кореньями и лавровым листом, процеживается. В кипящий бульон добавляются порционные куски рыбы, соленые огурцы, обжаренные лук, петрушка, томатное пюре и уха доводится до готовности. Перед окончанием варки добавляются дольки помидора и пряности. Перед подачей заправляется маслинами, кружочками лимона и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из леща | Перловая крупа (рис) | Обработанная рыба отваривается с луком и специями, удаляется. В бульон добавляется перловая крупа (рис). морковь и уха доваривается до готовности крупы. В конце варки заправляется обжаренным луком. См. сайт держатель |
| Уха из леща | Томат, масло сливочное, шпик, чеснок. | Варится бульон из рыбных отходов и мелкой рыбы со специями, процеживается. В кипящий бульон добавляются картофель, лук, корень петрушки, а через 15 минут - порционные куски рыбы и обжаренное томатное пюре. Готовая уха заправляется шпиком и чесноком. См. сайт держатель |
| УХА из леща | Рыбьи потроха, икра, помидор. | Порционные куски рыбы отвариваются с олью и удаляются. В бульон добавляются лук, картофель, потроха (печень, сердце, икру, жир), специи и уха доваривается до готовности картофеля. При подаче заправляется помидором. См. сайт держатель |
| Уха «Тихий Дон» | Говядина, соленые огурцы, помидоры | Овощи обжариваются, опускаются в кипящий бульон, добавляется нарезанная на куски рыба и огурцы. Доводится до готовности. Перед окончанием варки ложатся дольки помидор и пряности. Подается с маслинами, лимоном и зеленью. Подается с фаршированными помидорами См. сайт держатель |
| Уха «Петр первый» | Морская капуста, говяжьи кости, морковь | Овощи обжариваются, добавляются в готовый бульон, заправляется солью, пряности и варится несколько минут. Подается со сметаной, зеленью и бутербродами. См. сайт держатель |
