Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Мусс из норвежской сельди	Россия	Сливочное масло, сливки, шафран, якинори.	Филе сельди вместе со сливочным маслом, сливками и шафраном взбивается в блендере. Полученный мусс заворачивается рулетом в листы якинори. Рулеты нарезаются, оформляются и настаиваются перед подачей на стол. См. сайт держатель
Мусс из сельди и свеклы	Россия	Свекла, сметана, лук, сахар, уксус, укроп, желатин, сливки.	Сельдь разбирается на филе, нарезается на кусочки. Свекла нарезается кубиками и смешивается с сельдью, сметаной и нарезанным луком. Желатин замачивается, растапливается и вливается в смесь сельди, свеклы и сметаны, размешивается. Мусс охлаждается в пищевой плёнке в холодильнике. См. сайт держатель
Рыбный мусс из сельди с цитрусовым желе	Россия	Сливочное масло, сливки, карри, шпинат, нори, лимон, апельсин, желатин.	Из апельсинового, лимонного сока и желатина готовится цитрусовое желе. Мусс готовится трех цветов: отдельно с добавлением шпинатной пасты и неострой смеси карри, третья часть не окрашивается. Цветные смеси перемешиваются и охлаждаются. Готовый мусс заворачивается в листы нори, охлаждается, нарезается и украшается.
Мусс из сельди	Россия	Хлеб, молоко, яблоко, лук, яйца, лимонный сок.	Нарезанный белый хлеб подрумянивается в духовке. Сельдь и белый хлеб замачиваются в молоке. В блендере взбиваются все ингредиенты. Перед подачей мусс посыпается кедровыми орешками.
Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога	Россия	Готовые тарталетки, творог, сметана, яйца, укроп.	Часть филе сельди пропускается через мясорубку, часть нарезается кубиками для украшения. В фарш добавляется сметана и желтки сваренных вкрутую яиц. В тарталетки выкладывается селедочно-творожный мусс, украшается кубиками филе сельди и веточками укропа. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов