Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Суп из карпа | Россия | Помидор, картофель. | Сваренная рыба вынимается, в бульоне варятся овощи, затем добавляется рыба без костей. Заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из карпа | Россия | Рис. | Рыба варится с овощами и специями, бульон процеживается, вынимается овощи и рыба, засыпается в него рис, картофель и яйцо и варится до готовности. См. сайт держатель |
| Суп из карпа | Россия | Оригинальных ингредиентов нет. | Рыба потрошится, из потрохов варится бульон, в него кладутся овощи и зелень и варится. В «пустой» процеженный бульон кладутся куски карпа и картофель и варится. См. сайт держатель |
| Суп из карпа с паприкой | Россия | Сладкий перец, сметана, помидоры, лук, чеснок, паприка. | Из голов и хвостов карпа варится суп. Овощи обжариваются с рыбным бульоном. Подготовленный карп варится в рыбном бульоне, добавляются тушеные овощи и зелень. См. сайт держатель |
| Калья из осетровых или карпа | Россия | Соленые огурцы, огуречный рассол, рис, лук-порей, лимонный сок. | Рыба чистится, нарезается кусками и отваривается несколько минут, добавляется огуречный рассол и варится до готовности рыбы. В конце варки добавляется картофель дольками, рис, овощи и мелко нарезанные соленные огурцы. Варится до готовности. В конце варки вливается лимонный сок См. сайт держатель |
| Рыбная солянка с грибами | Россия | Грибы, квашенная капуста, огурцы, каперсы, лук, рассол, маслины. | Отдельно готовится грибной бульон, в нем отваривается рыба с овощами (жареный лук, квашеная капуста, солёные огурцы, каперсы) и мучной заправкой. Добавляется огуречный рассол. Подается с лимоном и оливками. См. сайт держатель |
| Суп из головизны осетровых рыб с грибами | Россия | Грибы, белое вино, сливочное масло. | Головы заливаются холодной водой и отвариваются с кореньями, лавровым листом и перцем на умеренном огне до полного размягчения хрящей. Через 40 минут кипения с голов снимается мякоть, а хрящи возвращаются для дальнейшей варки. По готовности хрящей добавляются пассерованные в сливочном масле грибы и мякоть с голов. Через 5 минут суп снимается с огня, заправляется вином и солью. См. сайт держатель |
