Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха ростовская | Россия | Сливочное масло, помидоры. Моркови - нет. | Варится бульон из рыбной мелочи, помещенной в марлевый мешок. В готовый кипящий бульон добавляются картофель и лук. За 10–15 минут до окончания варки добавляются порционные куски судака, после этого – нарезанные дольками помидоры, специи. При подаче на стол, уха заправляется сливочным маслом и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха ростовская | Россия | Кнели из щуки, лук-сеянец, сливочное масло. Моркови - нет. | В процеженный бульон из рыбных костей добавляются картофель и лук. За 15 мин до окончания варки в кипящий бульон добавляются филе стерляди и судака, а через несколько минут - помидоры и специи. По окончании варки уха заправляется сливочным маслом и кнелями из щуки. См. сайт держатель |
| Уха ростовская | Россия | Помидор, сладкий перец, перцовка. Картофеля, моркови, лаврового листа, зелени - нет | В подсоленной, поперченной воде отваривается рыба до полуготовности, затем засыпается мелко порезанные перец, помидор, петрушка, лук (кольцами). Готовая уха заправляется перцовкой и настаивается. См. сайт держатель |
| Уха ростовская | Россия | Картофель, лук, помидоры. | Рыба отваривается в марлевом мешочке. В бульон добавляются нарезанный картофель и лук. После добавляются кусочки судака, нарезанные помидоры и специи. При подаче заправляется маслом и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха рыбацкая с помидорами | Россия | Помидоры. | Варится бульон из рыбной мелочи, в нем отвариваются порционные куски крупной рыбы. Готовая рыба извлекается, бульон процеживается. Овощи и коренья пассеруются на масле. Помидоры очищаются, мелко рубятся, прогреваются в масле до получения однородной массы. Овощи и помидоры добавляются в бульон и уха доваривается до готовности. В конце варки добавляются специи. См. сайт держатель |
| Уха с картофелем и помидорами | Россия | Помидоры, масло сливочное. Моркови - нет | Из рыбных отходов варится бульон. В процеженный кипящий бульон кладутся картофель, репчатый лук и корень петрушки.
Через 20 мин. добавляется рыба, специи, помидоры и уха варится до готовности.
Готовая уха заправляется сливочным маслом См. сайт держатель |
