Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из уклейки | Россия | Нет | Потрошенные, но нечищенные ерши и уклейки заливаются холодной водой и доводятся до кипения, длбавляются картофель, специи, соль и уха доводится до готовности.
При подаче зеправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из уклейки | Россия | Нет | Потрошенная рыба заливается водой и ставится на огонь. Бульон солится, добавляются картофель, специи, лавровый лист и уха доваривается до готовности. См. сайт держатель |
| Уха из уклейки! | Россия | Зеленый лук. | Варится бульон из уклейки, рыба удаляется, добавляются картофель, лук, варится до готовности картофеля, возвращаются филе уклейки, добавляется соль, перец, лавровый лист. Уха настаивается 10 минут, при подаче заправляется перьями зеленого лука и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из камбалы с пшеном | Россия | Пшено. | Потрошонная, обезглавленная рыба со снятой кожей опускается в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, варится на малом огне 20 минут, вынимается. В бульон опускается промытое пшено, варится 10 минут, затем добавляются пассерованные лук и морковь, картофель. Уха варится 10 минут, в неё возвращется рыба без костей, добавляется водка и уха доваривается 5 минут. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха (суп) из кеты с пшеном интеллигентная | Россия | Картофель, лук, пшено. | Рыба чистится, моется, заливается водой, доводится до кипения. Рыба вынимается, выбираются кости. Картофель и лук чистятся, режутся. Пшено промывается горячей водой. Все ингредиенты кладутся в бульон и варятся. Через 30 минут добавляются соль и специи. Уха доводится до кипения, газ выключается. Уха настаивается 20 минут. См. сайт держатель |
| Уха из гольца с пшеном | Россия | Пшено, специи для рыбы, душистый перец. | Голец со снятой шкурой варится 15 минут после закипания, бульон процеживается. Добавляется картофель, лавровый лист, душистый перец, а через 10 минут – пшено. По готовности ингредиентов добавляются обжаренные на растительном масле лук и морковь, рыбная мякоть без костей, зелень. Уха снимается с огня и настаивается 30 минут. См. сайт держатель |
| Уха из красноперки с пшеном | Россия | Помидор, пшено. | Чищенная, потрошонная, обезглавленная красннопёрка заливается водой, варится после закипания 5 минут, вынимается. В бульон добавляется картофель, половина лука, а через 15 минут – овощная зажарка (лук, морковь, помидор), пшено, лавровый лист, специи. В кастрюлю возвращается рыба, уха доваривается до готовности пшена, заправляется укропом, настаивается. См. сайт держатель |
| Уха из форели с пшеном (из супового набора) | Россия | Пшено, корень петрушки, поджаренный лук. | Варится рыбный бульон с луком, морковью, специями, процеживается. Картофель, отваренная морковь, пшено заливаются бульоном, уха варится до готовности крупы. Подается с кусочками рыбы из бульона, поджаренным луком и зеленью. См. сайт держатель |
