Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из мелкой рыбки | Россия | Лук, картофель. | Рыба чистится, потрошится, варится, добавляются специи и картофель. Подается с мелконарезанной зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из мелкой ставриды черноморской | Россия | Помидор. | Варится бульон из голов и хвостов с луком, отходы вынимаются, добавляются куски тушек рыбы, картофель, морковь. Уха варится 15 минут, рыба вынимается и разбирается от костей и кожи, возвращается в кастрюлю. Добавляется помидор и лавровый лист, уха варится 7 минут, заправляется укропом и настаивается. См. сайт держатель |
| Уха из речной рыбы | Россия | Рис. | Варится бульон из рыбьих голов и хвостов. В процеженный отвар добавляется рыба, лук, натертая морковь, картофель, рис и он доводится до кипения. В кипящий бульон добавляются специи и уха доваривается на малом огне.
Готовая уха заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из речной рыбы | Россия | Рис | Варится бульон из рыбных отходов, процеживается, добавляются куски рыбы, лук, морковь, картофель, рис.
После закипания добавляются специи и уха доваривается на малом огне. Готовая уха заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из морской рыбы | Россия | Шафран, лимон | В подсоленный кипяток опускаются картофель, морковь, петрушку, лук и варятся до полуготовности картофеля. Затем добавляются пряности, а через 3 минуты - нарезанная крупными кусками рыба и уха доваривается до готовности. Перед концом варки уха заправляется укропом. Готовая уха настаивется.
Подается с ломтиком лимона. См. сайт держатель |
| Уха из речной рыбы | Россия | Морковь, лук, яйца, картофель. | Очищенная и порезанная рыба вариться в подсоленной воде, затем вынимается. Картофель, нарезанный кубиками, бросается в бульон. Добавляется нарезанный лук и морковь. Рыба отделяется от костей и опускается в бульон вместе с яйцом. Вариться ещё 3 минуты. В конце кладётся зелёный лучок. См. сайт держатель |
| Уха из ледяной рыбы | Россия | Мука, сливки | Порционные куски рыбы выкладываются в кипящую воду вместе с морковью и картофелем. Параллельно готовится зажарка из лука, обжаренного на растительном масле с мукой и жирными сливками. Заправка добавляется к ухе и она доваривается до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Уха из ледяной рыбы | Россия | Крупа, душистый перец, бульонный кубик или куриный бульон. | Отходы рыбы варятся вместе с луком, морковью и корнем петрушки. В процеженный бульон опускаются картофель, морковь, крупа (по желанию), специи и варятся до полуготовности. За 10 минут до конца варки в уху добавляется рыбное филе. См. сайт держатель |
