Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Блины из икры | Карелия | Свежая рыбья икра, ржаная или овсяная мука, топленое масло. | Икра чистится от пленок и смешивается с мукой. Жарится на топленом масле. См. сайт держатель |
| Оладушки из икры | Россия | Батон | Икра взбивается миксером до однородного состояния и соединяется с яйцами, батоном. Обжаривается на сковороде с тефлоновым покрытием без масла 3-4 минуты с каждой стороны. См. сайт держатель |
| Оладьи из икры с кашей | Россия | Перловая каша, жир, картофель, лук. | Икра растирается, добавляется перловая каша, размятый картофель, тушенный в жиру лук, яйца. Из массы формируются оладьи и обжариваются. См. сайт держатель |
| Котлетки из рыбьей икры | Россия | Молока, сухари (булка), чабрец, гвоздика. | Молока и икра смешивается с сухарями, яйцами, чабрецом, укропом, солью, перцем. Полученную смесь обжариваем с обеих сторон. См. сайт держатель |
| Запеканка из икры с хлебом | Россия | Молоко, жир | Икра с размоченным в молоке хлебом пропускается через мясорубку, добавляется лук, соль, перец. Смесь укладывается на противень и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Запеканка из икры | Россия | Томатный соус, молоко. | Икра¸ размоченный в холодном молоке белый хлеб и обжаренный лук пропускается через мясорубку, заправляется томатным соусом. Масса выкладывается в смазанную маслом форму, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается. Подается с гарниром из картофеля. См. сайт держатель |
| Запеканка из рыбной икры с хлебом | Россия | Горчица, уксус, сахар. | Икра смешивается с размоченным хлебом, луком и выкладывается на сковороду. Выпекается в духовке. Перед подачей поливается соусом из вареных яиц, горчицы, сахара, соли и растительного масла. См. сайт держатель |
| Засолка икры лососевых | Россия | Калийная селитра | Икра засаливается с добавлением калийной селитры. Икра плотно укладывается в банки и хранится в холодном помещении 2-3 месяца до готовности. См. сайт держатель |
| Засолка лососевой икры | Россия | Нет. | Икра обливается горячей водой (60-70°), размешивается венчиком (чтобы на нем собрались пленки и отделились зерна). Икра обливается холодной водой и отбрасывается на дуршлаг, солится и укладывается в банку с плотной крышкой. См. сайт держатель |
| Рецепт засолки красной икры | Россия | Нет. | «Мешочек» с икрой опускается на 30 сек. в подсоленный кипяток, пленка удаляется и икра остывает в стакане воды комнатной температуры.. К икре добавляется соль и засаливается 6 часов. См. сайт держатель |
| Соление икры в домашних условиях | Россия | Черный перец, сахар, рубленая зелень, сливочное масло. | Икра выкладывается в посуду и заливается чуть остывшим кипятком и взбивается венчиком (убирается пленка с икры). Под холодной водой икра промывается 10-15 раз и откидывается на марлю на 10-15 мин. Икра пересыпается в миску, солится не йодированной солью и убирается в холодильник на 5-6 часов. См. сайт держатель |
| Быстрый посол икры речной рыбы | Россия | Нет. | Икра очищается от пленки и дважды ошпаривается кипятком. Ошпаренная икра опускается в солевой раствор на полтора часа. См. сайт держатель |
| Соление икры на водоеме | Россия | Нет | Икра укладывается в посуду, заливается горячим (не кипящим!) соляным раствором и мешается вилкой, убирая пленку. См. сайт держатель |
