Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Сом запеченный	Сырые яичные белки.	Порционные куски рыбы обваливаются в муке, смачивается в смеси белков и масла и обваливается в крупной крошке хлеба.Рыба выкладывается на сковороду с растительным маслом и запекается в горячем духовом шкафу. См. сайт держатель
Сом, запеченный в горшочке	Яйцо, молоко, простокваша.	Подготовленная рыба нарезается кругляшами, солится и перчится. Куски рыбы панируются в пшеничной муке, обжариваются до золотистой корочки. Яйца солятся, перчатся и взбиваются с молоком. Добавляется зелень, перемешивается. Куски рыбы и обжаренный лук выкладываются, чередуясь, в порционные горшочки, заливаются яично-молочной смесью (яйца, молоко, перец, зелень) и запекаются 30 мин. при 220°. См. сайт держатель
Соте из сома	Омлетная смесь.	На смазанный маслом противень укладываются слоями картофель, пассерованный лук с помидорами, нарезанное пластами филе сома, пластины соленых огурцов. Ингредиенты заливаются омлетной смесью, посыпается тёртым сыром и запекаются при температуре 180 градусов, 1 час. См. сайт держатель