Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба в соли, фаршированная морепродуктами	Cоль, белок яичный, лимон, стебли сельдерея, розмарин, мидии, осьминог, креветки	Соль предварительно увлажняется водой и яичным белком. Рыба фаршируется смесью морепродуктов с сельдереем и розмарином, затем кладется на подушку из соли, покрывается солью целиком и запекается См. сайт держатель
Рыба под солью	Яйца, крупная соль, белое вино	Противень засыпается солью, на него кладется рыба, тоже засыпается солью. Запекается. С готовой рыбы снимается соляная корка. подается с соусом из сливочного масла, вина, яиц и укропа. См. сайт держатель
Рыба, запеченная в соли	Соль, яичный белок, лимон, тимьян, петрушка, лавровый лист	Соль предварительно перемешивается с листьями тимьяна и увлажняется яичным белком. Рыба фаршируется смесью лимона, тимьяна, петрушки и лаврового листа, затем кладется на подушку из соли, покрывается солью целиком и запекается См. сайт держатель
Рыба, запеченная в соли	Морская соль, яичный белок, лимон, укроп, тимьян, розмарин	Соль смешивается с сухими травами, предварительно увлажняется водой и яичным белком. Рыба фаршируется дольками лимона и укропом, затем кладется на подушку из соли, покрывается солью целиком и запекается См. сайт держатель