Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Пикша в кляре	Жир, яйца, молоко, лук зеленый, укроп	Филе пикши режется на кусочки, солится и убирается в холод. Постоявшая рыба обмакивается в жидкое тесто и обжаривается во фритюре. См. сайт держатель
Пикша, жаренная в маринаде	Морковь, репчатый лук, петрушка, паста томатная, уксус, гвоздика, корица, сахар	Филе пикши обваливается в муке и обжаривается на сковороде. Ингредиенты для маринада обжариваются, добавляется рыбный бульон, уксус и тушится. Готовая рыба заливается маринадом. См. сайт держатель
Пикша жареная	Китайская капуста, лимон	Пикша потрошится, нарезается кусками и посыпается специями. Рыба обмакивается в муку и обжаривается на сковороде. Подается с гарниром. См. сайт держатель
Пикша жареная	Листья салата (китайская капуста), лимон	Рыба потрошится, режется на куски, обваливается в сухарях и обжаривается на сковороде с двух сторон. См. сайт держатель
Пикша в хрустящей корочке	Сыр, яйца.	Подсоленные кусочки филе последовательно панируются в муке, яйце, смеси панировочных сухарей с тёртым сыром и обжариваются на небольшом огне на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель
Жареная пикша в сырной панировке с овощами	Сыр, паприка.	Размороженное филе пикши маринуется в лимонном соке с приправой для рыбы, панируется в муке, затем – в тёртом сыре и обжаривается с двух сторон на среднем огне. См. сайт держатель