Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Ерши вяленые	Россия	Нет	Потрошенные нечищенные ерши укладываются слоями на толстый слой соли и покрываются солью. Через 3-5 дней рыба вымачивается 4-6 часов и вывешивается для вяления на 5-7 дней. См. сайт держатель
Ерши вяленые	Россия	Нет	Ерши пересыпаются солью и выдерживаются под гнетом 3 дня, затем промываются и вялятся до готовности. См. сайт держатель
Ерши вяленые	Россия	Нет	Ерши пересыпаются солью и выдерживаются под гнетом 1-3 дня, затем вымачиваются 1 час в холодной воде и вывешиваются для вяления на 3-7 дней
Ерши вяленые в домашних условиях	Россия	Приправа для рыбы.	Ерши ополаскиваются водой, обсушиваются, выкладываются в засолочную ёмкость, пересыпаются солью, смешанной со специями, ставятся под гнёт, выдерживаются 1-3 дня, затем промываются и вывешиваются для вяления на 3-7 дней. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов