Общее в рецептах
Подготовленная рыба обжаривается на растительном масле с луком и специями, и только потом поливается вином. Рыба обжаривается еще немного в вине для того чтобы пропитаться винным вкусом. Далее - вариации:
(Вы также можете выбрать рецепты данного блюда по видам рыб в меню слева)
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыба в красном вине | Россия | Красное вино, форель, оливковое масло | Рыба чистится, посыпается специями и солью. На оливковом масле жарится лук. На той же сковороде обжаривается рыба. Посыпается сверху жареным луком. Поливается красным вином и жарится под крышкой еще 3-4 минуты. См. сайт держатель |
| Хрустящая рыбная мелочь | Россия | Соевый соус, винный уксус, кунжутное (оливковое) масло, десертное вино (водка) | Лук режется кружочками и выкладывается на сковороду плотным слоем, сверху кладется порезанный мелко укроп. Поверх укропа кладется рыба, заливается соевым соусом, уксусом и вином (или водкой), тушится до выкипания маринада. Затем обжаривается в масле на сильном огне. |
| Жареная белая рыба с брокколи | Россия | Соевый соус, белый перец, брокколи, белое вино. | Порционные куски рыбы маринуются 2 часа в смеси тёртого лука и соевого соуса, затем запекаются с добавлением сухого вина 30 минут при 200С или обжариваются в панировке. Подаются с овощным гарниром (тушеные в белом вине соцветия брокколи с чесноком). |
