Общее в рецептах
Белуга чистится, моется и потрошится. При желании рыба режется на куски. Куски рыбы панируются в муке (яйце, сухарях и т.д.) и обжариваются во фритюре или на сковороде. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Белуга жареная (панированная в сухарях) | Россия | Мука, яйца, сухари, жир, масло сливочное, лимон. | Куски рыбы панируются в муке-яйце-сухарях, жарятся во фритюре, запекаются. См. сайт держатель |
| Белуга жареная | Россия | Сухари, сливочное масло, перец, соль, лимон, зеленый лук, пармезан | Готовится панировка из муки, растопленного сливочного масла, сухарей и пармезана. Куски рыбы солятся, перчатся, панируются и жарятся. |
| Белуга жареная (панированная в муке) | Россия | Мука, масло топленое и сливочное, соль, перец, зелень, лимон. | Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в сухарях, обжариваются и запекаются. См. сайт держатель |
| Белуга панированная | Россия | Мука, сливочное масло, хлебная крошка, картофельное пюре, соус тартар, лимон. | Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-хлебной крошке и жарятся. См. сайт держатель |
| Белуга, жареная брусочками | Россия | Мука, жир, масло сливочное, лимон, яйца, сухари. | Кусочки рыбы панируется в муке-яйце-сухарях, обжаривается во фритюре, запекается. См. сайт держатель |
| Поджарка из белуги | Россия | Лук, томатный соус, южный соус. | Рыба обрабатывается, нарезается, панируется в муке, обжаривается. Заливается томатным соусом, кипятится. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Поджарка из белуги - 2 вариант | Россия | Лук. | Куски рыбы ошпариваются, нарезаются на небольшие кусочки, панируются, жарятся с репчатым луком. Рыба выкладывается на блюдо с жаренным картофелем. См. сайт держатель |
| Белуга по-дворянски | Россия | Растительное масло, лимон | Рыба чистится, потрошится, промывается. Филе отделяется от костей, нарезается порционными кусками, солится, перчится и обжаривается в растительном масле. При подаче украшается дольками лимона |
