Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из голов свежей и мороженой кеты | Россия | Нет. Картофеля, моркови, зелени - нет | Обработанные рыбьи головы опускабтся в кипящую воду. После повторного закимпания добавляются лук и перец, а перед окончанием варки - лавровый лист. См. сайт держатель |
| Уха из кеты | Россия | Картофель, лук. | Рыба чистится, кладется в кипящую воду. Овощи моются, чистятся, режутся, добавляются в кастрюлю к рыбе. Уха варится 20 минут, добавляются зелень и специи. Все вместе варится еще 5 минут. См. сайт держатель |
| Уха из кеты | Россия | Картофель, лук, сельдерей, сладкий перец. | Овощи чистятся, режутся кубиками. Сельдерей режется тонко. Рыба моется, чистится. Складывается в кастрюлю. Туда же добавляются специи, все заливается водой и варится до готовности рыбы. Рыба вынимается, бульон процеживается. В него добавляются овощи, все варится 10 минут. Рыба снова кладется в кастрюлю. См. сайт держатель |
| Уха из кеты и форели | Россия | Куриный бульон, репчатый лук, чеснок | Рыба нарезается кубиками, зелень шинкуется. Бульон кипятится, в него выкладывается рыба, лук и чеснок, специи, все варится. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из кеты и курицы | Россия | Курица, картофель, репчатый лук, морковь, корень петрушки, оливковое масло. | Рыба и курица нарезаются кусками, заливаются водой, отвариваются. В суп добавляются картофель, овощи и специи, варятся до готовности. Уха заправляется оливковым маслом См. сайт держатель |
| Уха из кеты | Россия | Репчатый лук, картофель, сливочное масло, морковь, корень петрушки, мука. лимон. | Овощи нарезаются крупно. Рыба разделывается. Из голов, хвостов, плавников и овощей варится бульон с добавлением специй. В бульон добавляется филе рыбы, отваривается, вынимается, панируется и обжаривается в сливочном масле. Подается с кружочками лимона. См. сайт держатель |
| Уха из камбалы с пшеном | Россия | Пшено. | Потрошонная, обезглавленная рыба со снятой кожей опускается в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, варится на малом огне 20 минут, вынимается. В бульон опускается промытое пшено, варится 10 минут, затем добавляются пассерованные лук и морковь, картофель. Уха варится 10 минут, в неё возвращется рыба без костей, добавляется водка и уха доваривается 5 минут. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из уклейки с пшеном | Россия | Пшено. | Уклейка варится с луком на малом огне 20 минут, вынимается, бульон процеживается, в него выкладывается морковь и лук, варятся до полуготовности, затем добавляется пшено и уха доваривается до готовности. В уху возвращается рыба, при подаче она заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из гольца с пшеном | Россия | Пшено, специи для рыбы, душистый перец. | Голец со снятой шкурой варится 15 минут после закипания, бульон процеживается. Добавляется картофель, лавровый лист, душистый перец, а через 10 минут – пшено. По готовности ингредиентов добавляются обжаренные на растительном масле лук и морковь, рыбная мякоть без костей, зелень. Уха снимается с огня и настаивается 30 минут. См. сайт держатель |
| Уха из красноперки с пшеном | Россия | Помидор, пшено. | Чищенная, потрошонная, обезглавленная красннопёрка заливается водой, варится после закипания 5 минут, вынимается. В бульон добавляется картофель, половина лука, а через 15 минут – овощная зажарка (лук, морковь, помидор), пшено, лавровый лист, специи. В кастрюлю возвращается рыба, уха доваривается до готовности пшена, заправляется укропом, настаивается. См. сайт держатель |
| Уха из форели с пшеном (из супового набора) | Россия | Пшено, корень петрушки, поджаренный лук. | Варится рыбный бульон с луком, морковью, специями, процеживается. Картофель, отваренная морковь, пшено заливаются бульоном, уха варится до готовности крупы. Подается с кусочками рыбы из бульона, поджаренным луком и зеленью. См. сайт держатель |
