Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рулеты из морского окуня | Россия | Белое вино, лимон, болгарский перец, лук, морковь, сахар. | Рыба приправляется лимонным соком, вином и солью, маринуется полчаса. Для начинки натирается морковь, нарезается лук, перец и все овощи обжариваются на растительном масле. Овощная смесь выкладывается на филе, после чего рыбка заворачивается рулетами и выкладывается в пароварку на 25 минут. См. сайт держатель |
| Рулеты из морского окуня на пару | Россия | Лук, перец чили, молоко, яйца, лимонный сок. | Рулеты формируются из филе морского окуня и начинки, состоящей из молока, красного перца, листьев кориандра, панировочных сухарей и взбитых яиц. Готовятся рулеты на пару. См. сайт держатель |
| Рулеты из мерланга и савойской капусты | Россия | Помидоры, сливки, савойская капуста. | На бланшированные листья капусты выкладывается по 1 ст.л. подготовленной рыбной смеси, формируются рулеты и готовятся на пару. См. сайт держатель |
| Рулеты из дорады на свекольном карпаччо | Россия | Спаржа, свекла, салат, лимон, бальзамический соус-крем. | Внутрь филе дорады укладывается спаржа, сворачивается рулетом и заказывается. Рыба готовится на пару и поливается заправкой. См. сайт держатель |
| Мусс из норвежской сельди | Россия | Сливочное масло, сливки, шафран, якинори. | Филе сельди вместе со сливочным маслом, сливками и шафраном взбивается в блендере. Полученный мусс заворачивается рулетом в листы якинори. Рулеты нарезаются, оформляются и настаиваются перед подачей на стол. См. сайт держатель |
| Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога | Россия | Готовые тарталетки, творог, сметана, яйца, укроп. | Часть филе сельди пропускается через мясорубку, часть нарезается кубиками для украшения. В фарш добавляется сметана и желтки сваренных вкрутую яиц. В тарталетки выкладывается селедочно-творожный мусс, украшается кубиками филе сельди и веточками укропа. См. сайт держатель |
| Мусс из малосольной норвежской семги и сливочного сыра | Россия | Сливочный сыр, укроп. | Нарезанная мелкими кубиками сёмга смешивается со сливочным сыром и рубленым укропом. Подаётся с картофельными чипсами, спаржей, припущенной с лимонным соком, петрушкой и нарезанными кубиками помидорами. См. сайт держатель |
| Паштет из семги | Россия | Лук, морковь, сливки. | Вареная рыба освобождается от костей и размалывается блендером с жареными овощами. Перемешивается со сливками и специями. См. сайт держатель |
| Пашет из семги - 2 вариант | Россия | Красная икра, розмарин, лимонный сок. | Рыба запекается в духовке с лимонным соком и веточкой розмарина. Освобождается от кожи и костей. Часть взбивается блендером, вторая разминается вилкой и обе части перемешиваются с красной икрой. Охлаждается в холодильнике в пищевой пленке. См. сайт держатель |
| Гратини (рулетики из семги с креветками и сыром, запеченные в духовке) | Россия | Сыр, майонез, креветки. | Филе посыпается специями, выкладываются креветки, рядом ложится шарик из тертого сыра с укропом и майонезом, закручивается рулетик. Полученные рулетики выкладываются на противень, украшаются сверху креветкой, присыпаются сыром и выпекаются. См. сайт держатель |
| Запеченные рулетики из лосося или семги с грибами | Россия | Грибы, кунжут. | На фольгу выкладывается рыбное филе, посыпается специями, на одну половину выкладываются грибы и закрывается второй половиной. Выпекается. См. сайт держатель |
| Закусочное масло из семги | Россия | Имбирь, сливочное масло. | Мякоть сёмги засаливается с добавлением перца и молотого имбиря, выдерживается 2-3 часа, затем выкладывается в блендер вместе с размягченным сливочным маслом и взбивается в однородную массу. См. сайт держатель |
