Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Филе щуки	Молоко, сыр, сметана, острая горчица, горчица зернами.	Филе делится на 16 кусков, заливается молоком с горчицей и настаивается 40 мин. Вынимается, обсушивается, перемешивается с сырно-сметанно-горчичной смесью. Выкладывается по 4 куска рыбы в кусок фольги, края фольги поднимаются, и рыба заливается соусом. Запекается в духовке 20 мин при 180С. Подается в фольге или без нее. Украшается зеленью и лимоном. См. сайт держатель
Щука в духовке с картофелем	Майонез, сметана, яблочный уксус.	Рыба разделывается на порционные куски, выдерживается в уксусе 1-2 мин. Рыба солится, перчится, выкладывается в форму для запекания, обкладывается овощами. Солится и перчится, заливается соусом. Накрывается фольгой и запекается 1 час при 180С. См. сайт держатель
Щука, запеченная под сметанным соусом	Сыр, сливочное масло, соус сметанный.	Рыба разделывается на порционные куски филе, солится, перчится. Панируется в муке и обжаривается. На сковороду наливается часть соуса, выкладывается рыба и картофель, на рыбу выкладываются яйца. Заливается соусом, посыпается сыром, сбрызгивается маслом и запекается в духовке 5-7 мин. Подается горячим. См. сайт держатель
Щука, запеченная с луком	Сливочное масло, хрен, сметана, молоко.	Рыба разделывается на порционные куски, солится, перчится. Рыба обжаривается на масле, на нее выкладывается лук. Запекается в духовке 25-30 мин при 180-200С. Подается под сметанным соусом с хреном. Гарнируется картофелем. Оформляется зеленью и лимоном. См. сайт держатель
Щука, запеченная с макаронами	Сливочное масло, грибы, сыр, сливочный маргарин.	Рыба разделывается на порционные куски, нарезанные наискось. Припускается в воде (бульоне). В порционную сковороду, смазанную маслом, выкладываются макароны, на них рыба. Заливается горячим соусом, посыпается сыром и сбрызгивается маслом. Запекается в духовке до готовности. Подается в порционной сковороде. См. сайт держатель