Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Терпуг в духовке	-	Рыба подготавливается, солится, перчится, обливается маслом, настаивается в холодильнике 2 часа. Рыба фаршируется овощами, укладывается в смазанную маслом фольгу. Запекается в разогретой духовке 30-40 мин. Подается с помидорами, лимоном и зеленью. См. сайт держатель
Запеченный терпуг	Кинза, имбирь, шафран.	Рыба разделывается на порционные куски. Куски рыбы натираются смесью специй, выкладываются на зелень, сверху посыпаются зеленью. Плотно заворачивается в фольгу, запекается 30 мин при 200С. За 5 мин до готовности фольга разворачивается. Подается под зеленью с выделившимся соком. См. сайт держатель
Терпуг в фольге	-	Рыба подготавливается, натирается солью и специями, поливается соком лимона. Выкладывается на фольгу, посыпается луком, перчится, кладется лимон с коркой. Заворачивается в фольгу и запекается 20-25 мин при 150С. Гарнируется рисом, сваренным в пароварке и политым запеченным луком с лимоном. Украшается лимоном. См. сайт держатель
Терпуг, запеченный со специями	Тмин, базилик, паприка, куркума.	Рыба подготавливается, в ней делаются надрезы. Натирается снаружи и внутри смесью масла, соли и специй. В разрезы вставляется лук. Голова, хвост и плавники накрываются фольгой. Рыба запекается 30 мин при 200С. Готовая рыба подается на блюде без фольги. Украшается зеленью и овощами. Гарнируется картофелем. См. сайт держатель