Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белый амур на гриле со сладким соусом	Белый амур, лайм, розмарин, морская соль, сливовое вино	Амур режется, натирается специями и фаршируется лаймом. Заворачивается в фольгу и жарится на гриле. Для соуса вино греется вместе с солью, сахаром, сливочным маслом и перцем. Рыба подается политая соусом. См. сайт держатель
Шашлык из белого амура	Белый амур, томатная паста	Рыба режется, заливается маринадом из томатной пасты и сметаны. Маринуется несколько часов, затем жарится на углях. См. сайт держатель
Шашлык из рыбы	Томатная паста, сметана	Перед жаркой на углях, рыбка маринуется в соусе из томатной пасты, сметаны, соли, перца, потом жарится как обычный шашлык, См. сайт держатель
Шашлык из Амура	Томатная паста, сметана	Рыба маринуется в смеси томатной пасты и сметаны, затем зажаривается обычным путем на углях. См. сайт держатель
Белый амур на гриле	Йогурт, сахар, мёд, кумин, имбирь, красный базилик	Рыба маринуется ночь в холодильнике в маринаде на основе йогурта и оливкового масла, затем готовится на гриле. Подается с соусом типа песто, но на основе кинзы. См. сайт держатель
Матлот (старинный рецепт)	Шампиньёны, помидоры, оливки, маслины	Порционные куски рыбы маринуются 10-12 часов в оливковом масле с солью и перцем, затем выкладываются в фольговый лоток, обкладываются нарезанными шампиньёнами, помидорами, оливками, маслинами и заливаются маринадом из под рыбы. Лоток ставится на гриль и ингредиенты тушатся до готовности шампиньёнов. См. сайт держатель
Шашлык из белого амура в маринаде с водкой	Водка, соевый соус, чеснок, белый перец, лимонная цедра.	Порционные куски рыбы выдерживаются 2 часа на холоде в маринаде (соевый соус + водка + чеснок + лимонная цедра + белый перец), нанизываются на шампуры и готовятся на углях около 20 минут. См. сайт держатель