Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Сиг вареный с холодной подливкой	Специи, картофель, соус с каперсами.	Рыба варится со специями, подаётся в отварном картофеле, под соусом с каперсами. См. сайт держатель
Сиг с овощами	Морковь, лук, томат-пюре, чеснок, бульон.	Рыба чистится, потрошится, промывается, отрезается голова и хвост, рыба разрезается на порционные куски. Куски отвариваются. Из головы и хвоста готовится бульон. Овощи обжариваются, добавляется томат-пюре, перемешивается и жарится несколько минут. Мука обжаривается, добавляется рыбный бульон, обжаренные овощи, специи и доводятся до кипения. Отваренные куски рыбы заливаются подливкой и доводятся до кипения. См. сайт держатель
Сиг отварной (Старинный рецепт)	Яично-масляный соус	Рыба отваривается обычным способом с морковью, луком и петрушкой, подается под голландским или раковым соусом . См. сайт держатель