Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жареная мойва	Мука.	Рыба обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель
Мойва в кляре	Майонез, сметана.	Рыба макается в кляр и жарится. См. сайт держатель
Мойва жареная	Нет.	Рыба обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель
Мойва, жаренная фри	Масло для жарения во фритюре.	Обваленная в муке рыба жарится на большом количестве масла. См. сайт держатель
Мелкая рыба, жаренная с клюквой	Мука, масло, клюква, мед	Подготовленная рыба жарится, выкладывается на блюдо и поливается клюквенным соусом. См. сайт держатель
Мойва жареная в муке	Нет	Потрошонные обезглавленные тушки мойвы промываются, подсаливаются, выдерживаются 10 минут, затем обваливаются в муке и обжариваются на сковороде с растительным маслом до румяности. См. сайт держатель
Жареная подмаринованная мойва	Нет	Непотрошенная рыба сбрызгивается лимонным соком, посыпается специями, выдерживается некоторое время, затем солится, выдерживается 12 минут, панируется в муке и обжаривается на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны. Готовая мойва выкладывается на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. См. сайт держатель
Жареная мойва в хрустящей панировке	Майонез.	Рыба обмакивается в смесь яиц и майонеза, обваливается в панировочных сухарях и обжаривается в большом количестве растительного масла. Готовая рыба выкладывается на бумажное полотенце. См. сайт держатель
Мойва на шпажках жареная на сковороде	Мука, копченая паприка.	Подготовленная рыба нанизывается на деревянные шпажки по 6-7 штук, панируется (мука, соль, перец, копченая паприка), выкладывается в разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривается с двух сторон до золотистой корочки. См. сайт держатель