Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
РАГУ ИЗ СУДАКА С ГРИБАМИ	Огурцы маринованные, коньяк, горчица, шампиньоны, репчатый лук, сметана, рыбный бульон.	Обжаренная рыба и грибы тушатся в сметанном соусе с коньяком, горчицей и маринованными грибами. См. сайт держатель
Рагу из судака	Лук, белые грибы, уксус, морковь, сельдерей, эстрагон.	Маринованная рыба панируется и обжаривается на растительном масле. Обжаренная рыба соединяется с грибами, заливается соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель
Судак в горчичном соусе	Репчатый лук, горчица.	Обжаренные куски судака тушатся в соусе с луком и специями. См. сайт держатель
СУДАК, ТУШЕННЫЙ В ЯБЛОЧНОМ СОУСЕ	Яблоки, лук, сметана, лимонный сок.	Рыба тушится в сметане с обжаренным луком и яблоками. См. сайт держатель
Судак, тушенный под соусом	Картофель, сливки, яйца, сыр.	Отварная рыба смешивается с картофелем, заливается соусом и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель
Филе судака с картофелем в кисло-сладком маринаде	Лимонный сок, картофель, сахар, мускатный орех.	Филе рыбы промывается, нарезается порционными кусками. Рыба заливается маринадом, приготовленным из лимонного сока, специй и воды. Маринуется несколько минут. Рыба выкладывается в казан, добавляется картофель, обжаривается, вливается маринад и тушится до готовности. См. сайт держатель
Судак с грибами	Белые грибы, томатный соус, раковые шейки.	Филе рыбы моется, обсушивается, нарезается небольшими кусками и припускается в небольшом количестве воды. Грибы нарезаются, прогреваются на сковороде. Рыба выкладывается на сковороду или в форму вместе с грибами, поливается соусом, доводится до кипения и тушится на слабом огне до готовности. См. сайт держатель
Судак, тушенный под соусом	Сливки, яйца, сыр.	Рыба отваривается несколько минут, заливается соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель