Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Треска в белом вине	Репчатый лук, белое вино, шампиньоны, горький шоколад, корица.	Обжаренная в панировке рыба тушится в винно-шоколадном соусе с грибами. См. сайт держатель
ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ВИННОМ БУЛЬОНЕ	Белое вино, картофель, репчатый лук, морковь, помидоры, сок лимона.	Обработанная треска тушится с овощами и вином. См. сайт держатель
Треска, тушенная в красном вине	Сельдерей, репчатый лук, красное вино, сливочное масло.	Филе трески поливается вином и укладывается в глубокую посуду. Сверху укладывается слой овощей и тушится. См. сайт держатель
Рыба в меду с изюмом	Молоко, изюм, лук, мед, белое вино, лимон, сметана.	Филе рыбы укладывается в горячее молоко на несколько минут, после чего аккуратно отжимается и разрезается на порционные куски. Изюм распаривается, обжаривается на сковороде с луком и медом до состояния карамелизации. Вливается вино с лимонным соком, укладываются порционные куски рыбы и тушится до готовности. Рыба, лимон и изюм вынимаются, в соус добавляется сметана. Перемешивается. Этим соусом заливается рыба. См. сайт держатель
Рыба с шоколадом	Лук, белое вино, шоколад, шампиньоны, корица.	Рыба разделывается на порционные куски, заливается шоколадным соусом и тушится на слабом огне. Отдельно тушатся грибы, добавляются к рыбе, все тушится еще несколько минут. Подается с отварным картофелем. См. сайт держатель