Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Форель в собственном соку	Армения	Сливочное масло, эстрагон.	Рыба разделывается на порционные куски. Солится. Припускается в воде с эстрагоном и маслом 15-18 мин под крышкой на небольшом огне. Подается под собственным соком. Оформляется лимоном и зеленью.
Форель пряная	Армения	Виноградный уксус, лук, эстрагон, лимон (гранат).	Рыба припускается в кастрюле с добавлением виноградного уксуса, пряностей и специй.