Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
УХА ОПЕКАННАЯ В ГОРШЕЧКЕ	Россия	Пастернак, эстрагон, яйца, сливочное масло.	Рыба, овощи, коренья, пряности укладываются в глиняный горшек и готовятся в духовке. После закипания заправляется маслом и взбитыми яйцами. Варится до запекания яиц. См. сайт держатель
Уха опеканная	Россия	Яйца, сливочное масло. Моркови - нет.	Рыба, овощи, пряности кладутся в глиняный горшок, заливаются кипятком, запекаются на большом огне на 15 минут. Когда уха начнет кипеть, добавляется сливочное масло, поверх выливаются взбитые яйца и уха готовится до полного запекания яиц.
УХА ОПЕКАННАЯ	Россия	Пастернак, эстрагон, мука, яйцо, рыба жареная в кляре.	Варится легкий бульон из рыбных отходов, затем в бульон опускаются порционные куски рыбы и овощи. Через 5 мин. Рыба вынимается, обмакивается в смесь муки с яйцом, обжаривается и вновь опускается в бульон, где доваривается. См. сайт держатель
Уха опеканная	Россия	Корень петрушки, корень пастернака, картофель, морковь, яйца	Рыба, картофель и овощи со специями укладываются в керамический горшок, заливаются горячей водой и варятся в духовке при сильном огне несколько минут. В конце варки в уху добавляется сливочное масло, взбитые яйца, уха доводится до готовности еще несколько минут
Шар-уха	Россия	Сливочное масло	В смазанную маслом форму укладывается нарезанный лук, затем – слой филе салаки и снова лук. Сверху выкладываются кусочки сливочного масла. Добавляется соль и горячая вода в количестве, только покрывающем ингредиенты. Суп запекается в духовке при 180 С до готовности лука.