Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Жерех жареный со сладким перцем и помидорами | Россия | Мука, подсолнечное масло, помидоры, сладкий перец, лимонная цедра, перец, соль. | Помидоры обжариваются, перец припускается с цедрой. Кусочки филе солятся, перчатся, панируются в муке и обжариваются. Выкладывается слоями; помидоры-рыба-перец. См. сайт держатель |
| Жерех жареный | Россия | Лимон, растительное масло, кукурузная мука, чеснок, соль. | Стейки маринуются с солью и лимонным соком. Кусочки обваливаются в кукурузной муке, обжариваются и посыпаются чесноком. См. сайт держатель |
| Жерех, жаренный в сухарях | Россия | Сухари, соль, перец, растительное масло, яйцо, мука. | Рыба солится, перчится, панируется в муке-яйце с молоком-сухарях и обжаривается. См. сайт держатель |
| Жерех, панированный в сухарях, во фритюре | Россия | Мука, яйцо, сухари, соль, перец, растительное масло. | Кусочки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются во фритюре. См. сайт держатель |
| Жерех жареный | Россия | Зеленый лук. | Потрошонная обезглавленная тушка рыбы, подсоленная и перченая, выдерживается 20 минут, затем панируется в муке и обжаривается в растительном масле 10-15 минут с каждой стороны. При подаче посыпается зеленым луком. См. сайт держатель |
| Рыба в красном вине | Россия | Красное вино, форель, оливковое масло | Рыба чистится, посыпается специями и солью. На оливковом масле жарится лук. На той же сковороде обжаривается рыба. Посыпается сверху жареным луком. Поливается красным вином и жарится под крышкой еще 3-4 минуты. См. сайт держатель |
| Форель с травами в белом вине | Россия | Форель, сухое белое вино, мелисса. | Форель чистится, потрошится, моется солится, перчится, обваливается в муке. Мелко нарезается петрушка, мелисса, чеснок и лук, перемешиваются. Форель ложится в сковороду и обжаривается с каждой стороны по 2 минуты, добавляется по ложкам белое вино. См. сайт держатель |
| Карп в белом вине | Россия | Сельдерей, белое сухое вино, лимон, мускатный орех. | Рыба чистится, потрошится, нарезается порционными кусками, заливается маринадом и охлаждается. Обжаривается в масле до золотистой корочки. Подается с зелеными помидорами. См. сайт держатель |
