Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Гефилте фиш | Украина | 2-3 вида рыбы, мука из мацы, корица, сахар. | К охлажденному рыбному фаршу добавляется мука, сахар, яйцо и все взбивается в пышную пену. Из фарша формируются шарики и отвариваются в рыбном бульоне, а затем тушатся с луком, морковью, корицей, сахаром. См. сайт держатель |
| Гефилте фиш запеченная | Украина | Молоко, булка, зеленый перец, томатный соус. | К рыбному фаршу добавляется сырой лук, размоченная булка, яйцо. Из смеси формируются шарики и запекаются на овощной подушке под томатным соусом. См. сайт держатель |
| Гефилте фиш в бульоне | Украина | Хлебные крошки или мука из мацы, чешуя и голова рыбы. | К рыбному фаршу добавляют хлебные крошки, лук и яйца. Котлеты отвариваются в рыбном бульоне. См. сайт держатель |
| Гефилте фиш тушеная | Украина | Сахар, луковая шелуха. | К рыбному фаршу добавляют сырой лук, размоченную булку, яйцо, сахар, специи. Фаршем заполняется кожа рыбы. Рыба тушится с морковью и луковой шелухой. См. сайт держатель |
| Форшмак с жареным луком | Украина | Молоко, лимонный сок, перец | Сельдь вымачивается 10-15 часов, затем разделывается. Пропускается через мясорубку вместе с черствым белым хлебом без корок, предварительно размоченным в молоке. К селёдочной массе добавляется слегка поджаренный на подсолнечном масле лук, форшмак заправляется лимонным соком и перцем. См. сайт держатель |
| Рулет из макруруса с шампиньонами и луком-пореем | Украина | Лук, шампиньоны, овсяные хлопья, сыр, мускатный орех. | К рыбе добавляются овсяные хлопья, сырые куриные яйца, соль, перец, мускатный орех. Рыбная масса выливается на противень и выпекается 15-20 мин., выкладывается начинка (лук-порей, шампиньоны, сыр). Рыбная масса сворачивается в рулет с помощью бумаги для выпечки. См. сайт держатель |
| Рубленая салака с маринованным репчатым луком | Россия | Хлеб, маринованный лук, растительное масло. | Рыбная мякоть, замоченный в воде хлеб, маринованный лук пропускаются два раза через мясорубку, заправляются растительным маслом. При подаче смесь гарнируется маринованным луком, помидорами, свежим огурцом, вареным яйцом, зеленым луком, листиками салата. См. сайт держатель |
| Масло сливочное с соленой сельдью и зеленым луком | Россия | Зеленый лук. | Филе сельди дважды пропускается через мясорубку, протирается через сито, смешивается с размягченным сливочным маслом. Смесь взбивается, добавляется нарезанный зеленый лук. См. сайт держатель |
| Винегрет с маринованным луком и копченой сельдью | Россия | Маринованный лук, сахар. | В винегрет, приготовленный обычным способом с использованием маринованного лука, добавляются кусочки филе копченой сельди. Ингредиенты перемешиваются, заправляются растительным маслом. При подаче украшается кусочками копченой сельди, овощами и зеленью. См. сайт держатель |
| Салат с минтаем, морковью и луком | Россия | Морковь, майонез. | Кусочки филе минтая и лук поджариваются на растительном масле, смешиваются с натертой варёной морковью, заправляются укропом, солью, перцем и майонезом. См. сайт держатель |
