Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Форель. Красный шашлычок | Россия | Лимон, оливковое масло, петрушка | Филе рыбы нарезается прямоугольными кусочками, солится, перчится, поливается соком лимона и оливковым маслом, посыпается нарезанной петрушкой, аккуратно перемешивается, оставляется мариноваться на 30 минут, нанизывается на деревянные палочки, жарится на углях, часто переворачиваясь, до готовности. См. сайт держатель |
| Шашлычок из лосося | Россия | Яйца, соевый соус, кунжутное масло, мед, кунжутное семя. | Куски филе лосося шириной 3 см заливаются маринадом (яйца, соевый соус, кунжутное масло, мед, перец, соль), выдерживаются на холоде 2 часа, затем нанизываются на шампуры, обсыпаются кунжутным семенем и жарятся на гриле на умеренном жару до подрумянивания кунжута. См. сайт держатель |
| Шашлык из речной рыбы с зеленью | Россия | Филе сома и судака, сок лимонный, яйцо | Рыбу пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют яйцо, зелень, специи, формируют шарики, которые нанизывают на шампуры и жарят на углях. При подаче сбрызгивают лимонным соком. См. сайт держатель |
| Шашлык из рыбы белуги | Россия | Белуга или севрюга, гранатовый сок, лимон | Рыба режется, перемешивается с порезанным луком и специями. Маринуется 2 часа. жарится на углях, сбрызгивается соком из лимона и гарнатовым соком. См. сайт держатель |
| Шашлык из рыбы | Россия | Томатная паста, сметана | Перед жаркой на углях, рыбка маринуется в соусе из томатной пасты, сметаны, соли, перца, потом жарится как обычный шашлык, См. сайт держатель |
| Кебаб из мелкой рыбы по-туапсински | Россия | Помидоры, масло растительное, лук репчатый, перец стручковый гладкий | Репчатый лук, перец, помидоры без кожицы обжариваются. Добавляется рыба и тушится 5-7 минут. На дно кастрюли выкладывается плотная бумага, затем смесь из овощей и рыбы. Поливается маслом, закрывается бумагой, по типу конверта, и крышкой. Запекается на раскаленных углях. См. сайт держатель |
| Шашлык из рыбы белуги | Россия | Репчатый лук, гранатовый сок, зелень, лимон | Филе нарезается на квадратики. Маринуется 2 часа с добавлением лука, порезанного полукольцами, зелени, соли, перца. Жарится на раскаленных углях, сбрызнутая водой, и соком лимона. Подается на шампурах с зеленью, луком, сбрызнутая гранатовым соком. См. сайт держатель |
| Шашлык по-чукотски из красной рыбы | Россия | Острый кетчуп. | Рыба потрошится, натирается специями и кетчупом и жарится на шампурах. См. сайт держатель |
| ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ | Азербайджан | Сумах, сметана. | Рыба не маринуется. Перед приготовлением смазывается маслом или сметаной. Подается с сумахом. См. сайт держатель |
| Бастурма из рыбы | Россия | Лук, грецкие орехи, гранатовый сок, лимонный сок. | Рыба промывается, очищается от кожи, удаляются хрящи. Филе нарезается продолговатыми кусками, маринуется и выдерживается в прохладном месте несколько часов. Маринованные куски нанизываются на шампуры и жарят на углях. См. сайт держатель |
| Шашлык из морской рыбы с овощами | Россия | Лук, шампиньоны, помидоры, сладкий перец, кориандр, лимон. | Филе рыбы нарезается небольшими ломтиками, маринуется в смеси лимонного сока, растительного масла, соли и специй. Выдерживается в прохладном месте несколько часов. Куски рыбы нанизываются на шампуры вместе с овощами и грибами и жарятся на углях до готовности. См. сайт держатель |
