Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Хамса запеченная с картофельным пюре | Россия | Картофельное пюре, белые сухари | Свежая хамса обрабатывается и поджаривается с луком. Жареная рыба кладётся на порционную сковороду, поливается томатным соусом, покрывается картофельным пюре, посыпается смесью молотых сухарей с тертым сыром, сбрызгивается маслом и запекается до образования корочки. См. сайт держатель |
| Хамса, запечённая на овощах и картофель из духовки | Россия | Баклажан, цуккини, майоран, тимьян, розмарин, орегано | Рыба маринуется: Разминаются травы с чесноком и чили, часть добавляется к рыбе, также добавляется лимонный сок. Приготавливается картофель: Нарезается и выкладывается вместе с оставшимися травами и нарезанным красным луком, добавляются соль, перец, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус. Всё перемешивается и запекается при 180 градусах 20-25 минут. Нарезаются овощи, посыпаются солью и перцем и обжариваются на оливковом масле. Добавляется сухая смесь трав и чеснока. Всё перемешивается. Овощи выкладываются на противень, сверху кладётся хамса. Всё запекается 20 минут. См. сайт держатель |
| Картофельная запеканка с сельдью | Россия | Картофель. | Картофель очищается и нарезается очень тонкими кружочками. Селедка очищается от внутренностей, шкуры и костей, филируется и нарезается мелким кубиком. Форма для выпечки смазывается кусочком сливочного масла. Раскладываются, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля. Желтки смешиваются со 150 мл сливок, перчатся, не солятся (!) и выливаются на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками раскладывается поверх картофеля. Выпекается при 180 градусах около 1 часа. Для соуса смешиваются сметана со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Солится, перчится по вкусу. Подаётся соус с горячей картофельной запеканкой. См. сайт держатель |
| Семга, запеченная с пореем и картофельным пюре | Россия | Мускатный орех, картофель. | Готовится маринад для рыбы: зелень + чеснок + оливковое масло + лимонный сок + перец. Маринадом намазываются стэки сёмги Подготовленная рыба выкладывается рыба на противень, солится, сверху припущенный в сливках выкладывается порей и картофельное пюре. Рыба запекается 25-30 минут при 180 С. См. сайт держатель |
| Телапия на жаренной картофельной подушке | Россия | Приправа Хмели-сунели, сыр, йогурт, сметана, горчица. | Полуразмороженая рыба режется на куски, маринуется в соли, специях и соке лимона. В форму выкладывается обжаренный картофель, сверху куски рыбы, далее лук и помидоры. Заливается соусом, посыпается сыром. Запекается в горячей духовке при 180-200С 30 мин. См. сайт держатель |
| Треска, запеченная под картофельной шубой | Россия | Молоко, сливочное масло, маслины. | Рыба разделывается на филе, нарезается на кусочки, заливается горячим молоком. В глубокую сковороду выкладываются картофель, рыба, обжаренные овощи, снова картофель. Солится перчится, посыпается зеленью, запекается в духовке 20 мин. Оформляется яйцами, маслинами. См. сайт держатель |
| Хамса, запеченная с картофельным пюре | Россия | Соус томатный, сыр, белые сухари. | Рыба обрабатывается, поджаривается с луком. На порционную сковороду выкладывается рыба, поливается соусом, покрывается слоем пюре, посыпается сыром, сбрызгивается маслом. Запекается в духовке до образования румяной корочки. При подаче оформить зеленью. См. сайт держатель |
| Карп, запеченный под картофельной чешуей | Россия | Розмарин, картофель. | С одной стороны рыбьей тушки снимается кожа, рыба укладывается на противень кожей вниз, на верхнюю сторону укладываются тонкие ломтики картофеля, имитируя рыбью чешую. Рыба сбрызгивается оливковым маслом и запекается 30 минут при 200С См. сайт держатель |
| Стейк зубатки, запеченный в духовке с картофельным пюре | Россия | Оливковое масло, рисовый уксус, лимонный перец, базиликовая соль, копченый чеснок, тимьян. | Стэйк зубатки выдерживается 30 минут в маринаде (оливковое масло, рисовый уксус, лимонный перец, базиликовая соль, копченый чеснок), затем свертывается в «медальон», оборачивается кожей, обвязывается шпагатом и запекается с тимьном 15-20 минут при 200 С. См. сайт держатель |
