Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыбная мелочь, приготовленная как консервы в томате	Уксус, томатная паста, сахар.	Подготовленная рыба заливается смесью из масла, уксуса и томатной пасты, и ставится в духовку на 3,5 часа. См. сайт держатель
Запечённая фаршированная краснопёрка	Соевый соус, сало, лук, чеснок, имбирь, яйца, перец чили.	Рыба очищается и перекручивается на фарш с салом и луком. Маринад делается из соевого соуса, чеснока и специй. В фарш добавляется яйцо с маринадом и вымешивается. Полученный фарш набивается в шкуру рыбы. В оставшийся маринад добавляется растительное масло и намазывается рыба. Запекается рыба на углях, в фольге или на противне. См. сайт держатель
Запеченная краснопёрка	Нет.	Рыба чистится и надрезается через каждые 2 см на глубину 1-2 см. Начиняется каждый надрез сливочным масло, выкладывается на противень в фольге и запекается. См. сайт держатель
Краснопёрка, запечённая с лимоном и розмарином	Лимон, розмарин.	Рыба чиститься и промывается. Пол лимона режется на дольки, а оставшейся половиной взбрызгивается рыба и натирается специями. Внутрь каждого брюха кладётся долька лимона. Каждая рыба взбрызгивается оливковым маслом и посыпается розмарином, маринуется в холодильнике и запекается в духовке. См. сайт держатель
Рулет из красноперки с начинкой	Яйца, лук, морковь, майонез, сало.	Мясо рыбы перемалывается на мясорубке с луком, морковкой, салом, можно с капустным листом. В фарш добавляется яйцо, специи по вкусу и майонез. Часть фарша выкладывается на противень, делается углубление, куда выкладываются варёные яйца и накрывается оставшейся частью фарша. Верх смазывается майонезом, и рулет ставится в духовку. См. сайт держатель