Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом	Картофель, шампиньоны, чеснок, лук, белое вино, перец чили, вяленые помидоры, сыр, лимон, куриный бульон, сметана.	Подготавливается соус. Овощи нарезаются и обжариваются. Стейки рыбы также слегка обжариваются, укладываются на противень с помидорами и картофелем, заливаются соусом и запекаются. См. сайт держатель
Осетрина, запеченная с помидорами	Помидоры, соус, сыр.	Куски рыбы обжариваются в панировке и запекаются на блюде с помидорами и сыром. См. сайт держатель
Осетрина с овощами	Лук, помидоры, грибы, чеснок.	Рыба чистится, потрошится, нарезается порционными кусками, солится и выдерживается несколько минут. Отдельно тушатся грибы и помидоры. Рыба выкладывается в горшочки, добавляются специи, пряности, обжаренные овощи и запекается в духовке до готовности. См. сайт держатель
Солянка из рыб осетровых пород на сковороде	Капуста тушоная, огурцы солёные, каперсы, томат, сыр.	Порционные куски рбы припускаются в соусе (солёные огурцы + пассерованный лук + сливочное масло + рыбный бульон) с каперсами, рыбными хрящами, томатом-пюре, затем запекаются на сковороде между слоями тушоной капусты под слоем сыра. См. сайт держатель