Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белая рыба, запеченная в сливочном соусе	Приправа "Вегетта", сливки	Филе рыбы натирается «Вегетой» выкладывается на противень, заливается сливками и запекается. См. сайт держатель
Рыба в горшочке	Морская рыба, картофель, томат, соленые огурцы, сливки, зеленый лук	Рыба запекается в горшечке с полуготовым картофелем, жареным луком, солеными огурцами в смеси томата и сливок См. сайт держатель
Рыба в сливках	Сливки, бульон, сыр, вермут, горчица, крахмал	Тертый сыр смешивается с маслом и укропом. Бульон смешивается со сливками, вермутом и горчицей, смесь кипятится, добавляется петрушка, соль, перец. В форму выливается соус, сверху кладется рыба, на нее – сырная смесь. Запекается в духовке. См. сайт держатель
Рыба в сырно-сливочном соусе	Сливки, сыр	Рыба кусочками запекается в смеси сливок, сыра и зелени См. сайт держатель
Рыба в укропе запеченая со сливками	Лимон, сливки, сахар, укроп	Рыба выкладывается в форму, посыпается, наряду со специями, сахаром, поливается лимонным соком и запекается с укропом в сливках. См. сайт держатель
Рыба запеченая в сливках	Сливки, сыр	Рыба кусочками выкладывается в форму и заливается смесью сливок и муки. Сверху посыпается зеленью и сыром и запекается См. сайт держатель
Рыба запеченая с овощами в сливочно-сырном соусе	Перец болгарский, шампиньоны, брокколи, сыр плавленый, сливки, арахис	Капуста отваривается до полуготовности, овощи и грибы обжариваются. Рыба запекается под слоями овощной смеси, грибов и капусты в сливках с предварительно расплавленным в них сыром. Блюдо посыпется арахисом. См. сайт держатель
Рыба запеченная с яблочным муссом	Яблоко, сливки, хрен	Рыба фаршируется смесью сливок, яблок и хрена и запекается в фольге См. сайт держатель
Рыбный жульен под крышечкой из теста	Сливки, яйцо, помидор, слоеное тесто	Рыба кусочками раскладывается в формочки, заливается соусом из сливок и жареного лука. Формочки покрываются слоеным тестом, сверху укладываются помидоры. Запекаются в духовке. См. сайт держатель
Рыба в горшочках	Картофель, сливки, томатная паста	Овощи обжариваются в масле и укладываются в горшочки, добавляется сырой картофель, заливается водой. Тушится до мягкости. Добавляется рыба, специи, томатная паста, сливки и запекается в духовке. Подается с зеленью. См. сайт держатель
Морская рыба в горшочке	Картофель, томат-пюре, соленый огурец, сливки	Рыба чистится, потрошится, филе отделяется и нарезается небольшими кусочками. В горшочки укладывается рыба, предварительно обжаренный лук, овощи, специи и тушится до мягкости. Затем добавляется томат-пюре, соленый огурец, вливаются сливки, рыба тушится до готовности. См. сайт держатель
Запеканка из красной рыбы с цветной капустой	Сливки, твердый сыр, лук-порей.	Отваренная почти до готовности цветная капуста выкладывается в форму вперемешку с кусочками красной рыбы, заливается подсоленными сливками с пассерованным луком-пореем, посыпается сыром с укропом и запекается при 180-190 С до готовности. См. сайт держатель
Запеканка из копченой форели и салаки	Сливки, горчица, укроп.	Филе салаки свертывается в рулетики и укладываются в смазанную маслом форму. Сверху выкладывается измельченная копченая форель, ингредиетны заливаются смесью сливкок, горчицы, укропа и специй блюдо и выпекается при 200 С до готовности. См. сайт держатель