Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Запечённая рыба с пряными травами	Картофель, помидоры, лимонный сок, сухие прованские травы, оливковое масло	Картофель предварительно отваривается. Рыба запекается в пергаменте с овощами в масле, смешанном с лимонным соком и сухими травами См. сайт держатель
Рыба, запеченная в бумаге	Херес, лук зеленый, имбирь	Порционные куски филе посыпаются зеленым луком, имбирем, поливаются хересом и заворачиваются в бумагу. Конверты опускаются в кипящее масло. См. сайт держатель
Рыбное филе в пергаментной оболочке	Морковь, лук-порей, лимон, хлеб, салат	Порционные куски рыбы заворачиваются в пергамент вместе с морковью, луком, лимоном, зеленью и запекаются. Подаются с крутонами. См. сайт держатель
Филе рыбы, запеченное в пергаменте с овощами	Морковь, сельдерей, фенхель, зеленый горошек, брокколи, помидоры, белое вино, тимьян	Рыба запекается порционно с вином в пергаменте на овощной подушке См. сайт держатель
ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ С ГОРЧИЦЕЙ	Горчица	Рыба смазывается смесью растительного масла и горчицы, выкладывается на пергаментную бумагу, которая свертывается конвертом, и запекается в духовке на решетке. См. сайт держатель