Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Судак для гурманов	Белое вино.	Рыба потрошится, натирается пряностями, маринуется в вине и жарится. См. сайт держатель
Судак на решетке	Растительное масло.	Рыба потрошится, смазывается маслом и специями и жарится. См. сайт держатель
Судак с овощами по-астрахански	Вино белое сухое, помидоры, лук репчатый.	Рыба потрошится, маринуется в вине и специях и жарится на решетке с овощами. См. сайт держатель
Судак, жаренный на решетке	Масло, картофель, томатный соус.	Рыба потрошится, обмакивается в масле и специях и жарится. Подается с картофелем и с соусом. См. сайт держатель
Фаршированный судак на гриле	Морковь, лук, картофель.	Рыба потрошится, фаршируется овощами и специями и запекается в фольге. Подается с запеченным картофелем. См. сайт держатель
Судак с фенхелем	Фенхель, лук, апельсины, шафран.	Рыба моется, нарезается порционными кусками, солится, перчится, поливается растопленным маслом. Овощи тушатся с добавлением специй и апельсинового сока. Рыба обжаривается в гриле, укладывается на овощи и посыпается зеленым луком. См. сайт держатель
Рыба, запеченная на углях	Лук, лимон, чернослив, грецкие орехи, мускатный орех.	Рыба чистится, потрошится, разрезается на куски, натирается солью и перцем, посыпается мускатным орехом и поливается соком лимона. Каждый кусок фаршируется смесью из чернослива с зеленью и луком. Сверху посыпается орехами, заворачивается в фольгу и запекается на углях. См. сайт держатель
РЫБА, ЖАРЕННАЯ ГРИЛЕ	Томатный соус, лимон.	Рыба нарезается порционными кусками и жарится на решетке на открытом огне до образования на поверхности жаренного куска рыбы поджаренных полос от решетки). Подается с жаренным картофелем или картофелем фри и лимоном. См. сайт держатель