Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белый соус с оливками и маринованными грибами	Россия	Белый соус, рыбный бульон, оливки, маринованные грибы, лимон.	Белый соус кипятится с рыбным бульоном, добавляются оливки, маринованные грибы и специи. См. сайт держатель
Молочный соус со свежими грибами	Россия	Молочный соус, рыбный бульон, грибы, креветки (раковые шейки), сливочное масло.	Молочный соус разводится бульоном, раковым и грибным отваром. Добавляются креветки и вареные грибы. См. сайт держатель
Паровой рыбный соус с грибами	Россия	Белый соус, сливочное масло, грибы, лимон.	Белый соус готовится с добавлением грибов. См. сайт держатель
Подливка паровая	Россия	Бульон, репчатый лук, белые коренья, вино, белые грибы.	В бульон от рыбы добавляется вино с грибами. Соус кипятится. См. сайт держатель
Соус грибной	Россия	Грибы, репчатый лук, сливочное масло, сметана.	Грибной бульон варится с луком, мукой и грибами. В конце готовки добавляется сметана.
Соус "Русский"	Россия	Томатный соус, петрушка, морковь, соленые огурцы, маринованные грибы, маслины, каперсы.	Томатный соус прогревается с остальные ингредиентами. См. сайт держатель
Соус Кольбер белый к отварным рыбам (Старосветский стол)	Россия	Шампиньёны, раковые шейки, яичные желтки, лимонный сок	В поджаренную муку вливается кипящий рыбный бульон и уваривается до надлежащей густоты, затем заправляется желтками и сливочным маслом. Процеженный соус заправляется лимонным соком, добавляются шампиньёны и раковые шейки.